Jätteiden käyttö uusiutuvan energian tuottamiseen on yksi kestävän kehityksen perustekijöistä nykyään. Yksi lupaavimmista teknologioista on tuotanto biokaasu, uusiutuva kaasu, joka saadaan orgaanisen aineen käymisestä anaerobisissa olosuhteissa. Tämä prosessi ei ainoastaan tarjoa puhdasta energiaa, vaan auttaa myös vähentämään elintarviketeollisuuden tuottaman jätteen määrää.
Erinomaisena esimerkkinä tästä teknologiasta on osana kehitetty jätevedenpuhdistuksen ja biokaasun tuotannon pilottilaitos LIFE WOGAnMBR -projekti. Tämän hankkeen tavoitteena on tuottaa biokaasua teollisuuden eloperäisistä jätteistä, kuten tuotannossa syntyvistä jätteistä pakastekroketit ja ranskalaiset perunat.
Miten ruokajätteestä syntyy biokaasua?
Biokaasua saadaan ns anaerobinen ruoansulatus, jossa mikro-organismit hajottavat orgaanista jätettä hapettomassa ympäristössä. Elintarviketeollisuudessa näitä jätteitä on runsaasti, ja niihin voi sisältyä kaikkea elintarvikejäännöksistä jalostuksen aikana syntyviin rasvoihin ja öljyihin.
WOGAnMBR-projektissa kehitetty pilottilaitos käyttää AnMBR-teknologiaa (Anaerobisen bioreaktorin kalvo), joka mahdollistaa orgaanisella aineella kuormitetun jäteveden tehokkaan käsittelyn. Tästä prosessista saatavaa biokaasua voidaan käyttää itse teollisuuslaitosten energialähteenä, mikä vähentää niiden riippuvuutta fossiilisista polttoaineista.
Elintarviketeollisuuden menestystarinoita
AnMBR-teknologiaa on sovellettu menestyksekkäästi useilla toimialoilla, kuten pakastetehtaalla Eurofrittejä, joka sijaitsee Pozuelo de Alarcónissa (Madrid) ja osoitteessa matutano Burgosissa. Nämä yritykset ovat onnistuneet hyödyntämään tuotantoprosesseissaan syntyvää jätettä biokaasun tuottamiseen, jonka ne sitten käyttävät tehtaidensa sisäiseen kulutukseen.
Tämä teknologia mahdollistaa lietteen tuotannon vähentämisen ja biokaasun tuotannon lisäksi myös mm korkealaatuinen vedensuodatus, jota voidaan käyttää uudelleen kasteluun. Tällä tavoin teollisuudenalat eivät ainoastaan vähennä resurssien kulutustaan, vaan myös vähentävät syntyvän jätteen määrää.
Toinen merkittävä tapaus on WELTEC Biopower, joka on toteuttanut ranskalaiselle yritykselle biokaasulaitoksen viola, perunalastujen valmistaja. Tässä laitoksessa perunanpesuprosessien tuotantojätteestä ja lieteestä tuotetaan biometaania, jolloin saadaan 200 kuutiometriä biometaania tunnissa, mikä vastaa pienen kaupungin energiankulutusta.
Tekninen ja taloudellinen toteutettavuus
Eurofritsin ja Matutanon pilottilaitosten tapauksessa tämäntyyppisten hankkeiden tekninen toteutettavuus on osoitettu saavuttamalla jopa 9.600 XNUMX litraa biokaasua päivässä jonka metaanin laatu on 75 %. Lisäksi, sopeutumiskyky AnMBR-teknologia mahdollistaa sen toteuttamisen elintarviketeollisuuden eri sektoreilla.
Teknologian monipuolisuus on avainasemassa, sillä jokainen laitos voidaan mukauttaa veden ominaisuuksien ja syntyvän jätteen orgaanisen kuormituksen mukaan. Näin mikä tahansa orgaanista jätettä tuottava elintarviketeollisuus voi hyötyä tästä teknologiasta optimoimalla raaka-aineiden kulutuksen ja minimoimalla jätteen syntymisen.
Yritykset pitävät Cavendish-maatilat, kanadalainen perunanjalostaja, ovat myös osoittaneet, että jätteiden hyödyntämisellä voi olla merkittävä vaikutus kasvihuonekaasupäästöjen vähentämiseen. Biokaasulaitoksen käyttöönoton myötä yritys on vähentänyt riippuvuuttaan fossiilisista polttoaineista 30 % ja vähentänyt päästöjä 35.000 XNUMX tonnia vuodessa.
Muut ympäristöhyödyt
Biokaasun käytöllä ei ole ainoastaan energiaetuja, vaan se edistää myös energiankulutusta kiertotalous sulkemalla tuotanto- ja kulutussykli tehokkaammalla ja kestävämmällä tavalla. Esimerkiksi anaerobisesta mädätysprosessista syntyvää kiinteää jätettä voidaan käyttää lannoite korkealaatuista maataloudelle palauttaen ravinteet maaperään.
Lisäksi kaatopaikoille vietävän jätteen määrän vähentäminen vähentää kasvihuonekaasujen, kuten metaanin, päästöjä, mikä auttaa hillitsemään ilmastonmuutosta. Samoin, kuten aikaisemmissa jätevesien käsittelyissä on osoitettu, suodatettua vettä voidaan käyttää uudelleen teollisissa prosesseissa, mikä vähentää yritysten vedentarvetta.
Lyhyesti sanottuna biokaasun tuotantoprojektit jätteistä, kuten jätteistä ranskalaiset perunat y jäädytetyt kroketit Ne ovat selvä osoitus siitä, että elintarviketeollisuus voi olla kestävämpää ja omavaraisempaa niin energisesti kuin ympäristöllisestikin. Tämäntyyppisten teknologioiden integrointi on tärkeä askel kohti ympäristöystävällisempää tulevaisuutta.