Kesäkuun saapumisen ja lämpötilojen nousun myötä monenlaisia tuoreita ja ravitsevia vihanneksia joita voimme sisällyttää ruokavalioomme. Kun lämpömittarit nousevat, kehomme on saatava riittävästi nesteytystä ja ravintoa, ja kauden vihanneksilla on tässä tärkeä rooli. Tällä hetkellä korjatut vihannekset tarjoavat erinomaisen yhdistelmän vitamiinit, mineraalit ja antioksidantit jotka eivät ainoastaan paranna terveyttämme, vaan auttavat myös ylläpitämään korkeaa energiatasoa.
Tässä artikkelissa kerromme sinulle kaiken tärkeimmistä kesäkuun vihanneksia, selittää niiden ravitsemukselliset hyödyt ja kuinka voit hyödyntää niitä päivittäisissä aterioissasi.
Kesäkuun kausivihanneksia
Tällä hetkellä ruokavaliomme on mukauduttava uusiin ilmasto-olosuhteisiin. Lisääntyneen hikoilun myötä veden ja mineraalien kulutus on ratkaisevan tärkeää yleisen hyvinvoinnin ylläpitämiseksi. Kesäkuun vihannekset sopivat ihanteellisesti salaatteihin, kylmiin keittoihin ja jopa smoothieihin tarjoten suuren määrän välttämättömät ravintoaineet.
Alla esittelemme tämän kauden edustavimmat vihannekset ja niiden ominaisuudet.
salaatti
La salaatti Se on perusruoka monissa kesäruokavalioissa. Se on kevyt, virkistävä ja ravinteikas. Sisältää merkittäviä määriä A- ja C-vitamiinit sekä foolihapposekä mineraaleja, kuten rautaa ja kaliumia. Nämä ravintoaineet ovat välttämättömiä silmien terveydelle, immuunijärjestelmälle ja punasolujen tuotannolle.
Matalakaloripitoisuuden ja korkean vesipitoisuuden ansiosta salaatti on täydellinen pitämään meidät nesteytettyinä ja kylläisinä. Lisäksi se voidaan yhdistää helposti salaatteihin tai kylmiin ruokiin.
kesäkurpitsa
El kesäkurpitsa Se on yksi kauden monipuolisimmista vihanneksista. Rikas vettä, kuitua, kaliumia ja foolihappoa, tämä vihannes on ihanteellinen niille, jotka haluavat pitää huolta painostaan tai parantaa ruoansulatusta. Lisäksi kesäkurpitsalla on diureettisia ominaisuuksia, jotka auttavat torjumaan nesteen kertymistä.
Yksi parhaista tavoista kuluttaa kesäkurpitsaa on kuorimatta sitä, koska suurin osa sen kuiduista ja ravintoaineista löytyy ihosta. Se soveltuu myös erinomaisesti smoothien, kasvisspagetin valmistukseen tai jopa kypsennettyjen ruokien lisukkeena minimaalisella kypsennyksellä ravintoarvon säilyttämiseksi.
makeat sipulit
Las makeita sipulia, erityisesti kevät- ja kesälajikkeet, tarjoavat miedon ja hieman makean maun, joka eroaa muiden vuodenaikojen mausteisempien sipulien kanssa. Näissä sipuleissa on runsaasti rikkiyhdisteitä, jotka tunnetaan antibioottisista, syövänvastaisista ja sydäntä suojaavista ominaisuuksistaan.
Makeat sipulit sisältävät myös antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, joka auttaa parantamaan ihon terveyttä ja immuunijärjestelmää. Lisäksi niitä on helpompi sulattaa kuin tavallista sipulia, mikä tekee niistä ihanteellisia ihmisille, joilla on ruoansulatusherkkyys.
Vihreät pavut
Las vihreät pavut Ne ovat toinen kauden kohokohta. He ovat rikkaita kasvikuituja, C-, K-vitamiinia ja foolihappoa, jotka ovat välttämättömiä hyvän luuston terveydelle ja vahvalle immuunijärjestelmälle.
Tällä vihanneksella on myös alhainen glykeeminen indeksi, joten se on ihanteellinen valinta niille, jotka haluavat pitää verensokeriarvonsa vakaana.
Nämä vihannekset voidaan höyryttää, keittää tai jopa raa'ina joissakin salaateissa säilyttää suurimman osan terveydellisistä eduistaan.
Tomaatti pera
El päärynä tomaatti Se on lajike, joka erottuu tällä hetkellä voimakkaasta maustaan ja korkeasta ravintoainepitoisuudestaan. Tomaatit ovat erityisen runsaasti lykopeeni, antioksidantti, joka antaa niille tyypillisen punaisen värin ja edistää tiettyjen syöpien, kuten eturauhassyövän, ehkäisyä.
Lisäksi se on erinomainen lähde C-, A- ja E-vitamiinit, tomaatit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja parantamaan ihon terveyttä. Niitä voidaan käyttää tuoreina salaateissa, kastikkeissa tai jopa kylmissä keitoissa, kuten gazpachossa.
paprikat
Los paprikat Ne eivät ole vain värikkäitä vihanneksia, vaan myös valtavasti ravintoaineita. He erottuvat joukostaan korkea C-vitamiini- ja beetakaroteenipitoisuus, mikä tekee niistä erinomaisen vaihtoehdon immuunijärjestelmän vahvistamiseen ja silmien terveyden parantamiseen.
Kesäkuun suosituin paprikatyyppi on punainen paprika, vaikka voimme löytää muitakin lajikkeita, kuten keltaisen ja vihreän, joista jokaisella on ravitsemukselliset erityispiirteensä. Paprikat voidaan kypsentää monella eri tavalla: paahdettua, paahdettua tai jopa raakana, ja ne ovat loistava lisä salaatteihin ja grillattuihin ruokiin.
porkkanat
La porkkana Sitä on saatavilla ympäri vuoden, mutta kesäkuussa tuoreet lajikkeet ovat erityisen makeita ja runsaita. He ovat rikkaita beetakaroteeni, jonka elimistö muuttaa A-vitamiiniksi, joka on välttämätöntä silmien terveydelle. Ne myös parantavat immuunijärjestelmää ja auttavat säilyttämään ihon säteilevän.
Brevas ja viikunat
Kauden vihannesten joukossa mm. viikunat ja viikunat Ne ovat runsaasti kuitua ja kalsiumia sisältäviä ruokia, jotka ovat täydellisiä ruoansulatuskanavan terveyden ylläpitämiseen.